Affettate sottilmente la cipolla e cuocertela nell'olio a fuoco moderato appena la cipolla sarà dorata aggiungetevi l'agnello tagliato a pezzetti rosolatelo per 15 minuti dopo di che aggiungete le patate tagliate a pezzi della stessa grandezza dell'agnello fatte rosolare ancora qualche minuto e aggiungetevi il concentrato di pomodoro diluito con un bicchiere d'acqua aggiungete il sale coprite recipiente è far cuocere il tutto possibilmente senza aprire il coperchio agitando la pentola per fare in modo che non si attacchi.