ARANZADA
Ingredienti
400 g di mandorle sgusciate
400 g di scorza d'arancia
400 g miele
Preparazione

Dopo aver eliminato la parte interna bianca delle scorze d'arancia, immergetele in acqua fredda e lasciatele a bagno per 2 giorni. Scolatele, asciugatele e tagliatele striscioline sottili. Tostate per pochi minuti le mandorle in forno e tagliatele a fettine. Cuocete per circa 30 minuti a fuoco lento il miele insieme con le scorzette, poi unite le mandorle e continuate a mescolare cosi da amalgamare il composto evitate che si attacchi sul fondo del recipiente Versate l'impasto su un piano e stendetelo in modo da ottenere una sfoglia dello spessore desiderato. Con un coltello affilato tagliare dei rombi.